Spis

Kategorier

Kategorier

Plantekraft på menuen: Thisted satser grønt i køkkenet

Når lokale råvarer og grønne visioner mødes i det nordvestjyske køkken

Lokale råvarer

Thisted Kommune går forrest i den grønne omstilling af madkulturen. Med fokus på plantebaserede retter, bæredygtighed og lokale råvarer viser området, hvordan tradition og innovation kan smelte sammen på tallerkenen.

Oline Brodersen

Madglæde i skolen – sådan lærer børn i Thisted om sundhed og madkultur ved spisebordet

Når mad bliver en del af skoledagen og fællesskabet

Thisted Kommune

I Thisted lærer børn om sundhed, madkultur og fællesskab gennem måltider, der bringer både læring og glæde til bordet. Projektet viser, hvordan mad kan være en vigtig del af undervisningen og give børn forståelse for råvarer, natur og gode vaner.

Når lokale producenter møder kokke: Samarbejder, der løfter smagen af Thy

Når lokale råvarer og kulinarisk kreativitet mødes i hjertet af Thy

I Thy skaber mødet mellem passionerede producenter og nyskabende kokke en unik madkultur, hvor natur, fællesskab og smag går op i en højere enhed. Artiklen dykker ned i samarbejderne, der løfter både gastronomien og den lokale identitet.

Hie Vestergaard

Klassiske retter med Thy-twist – lokale råvarer giver nyt liv til danske traditioner

Smag på Danmark, når lokale råvarer fra Thy giver nyt liv til klassiske retter

Lokale råvarer

Tradition og fornyelse

I det nordvestjyske Thy mødes tradition og natur i køkkenet. Her får de velkendte danske retter et frisk pust med lokale råvarer fra hav, mark og hede – og resultatet er en madkultur, der både hylder fortiden og fornyer den.

Christian Nielsen

Klima, logistik og lokale ambitioner: Sådan tackler Thisteds producenter udfordringerne

Lokale producenter i Thy finder nye veje mod en grønnere og mere bæredygtig fremtid

Lokal produktion

I Thisted mødes tradition og innovation, når lokale virksomheder arbejder for at forene klimaansvar, logistik og vækst. Artiklen dykker ned i, hvordan producenterne i Thy tilpasser sig nye krav og muligheder i en tid med grøn omstilling og global konkurrence.